Kokkailua ja leipomista suurien tunteiden kanssa - eihän siitä mitään muuten tuu ;)


maanantai 22. helmikuuta 2010

Talviaamun pirtelö

Pakkasaamuinen lenkki ja lenkin jälkeen pirtelöä. Hyvä alku päivälle!



Piristävä pirtelö yhdelle

Laita 5 dl (muoviseen) astiaan:
2 dl marjaisaa normaalia tai soijajugurttia
Puolikas banaani
1 rkl pehmeää tofua
kauhallinen jäätelöä (vanilja tai vaikka punaherukka-marenki)
loraus maitoa tai soijajuomaa
pieni määrä mansikkaa, mustikkaa, tai herukkaa

..ja hurauta muutaman kerran sauvasekoittimella pirtelö valmiiksi!

Lisukkeena pieni linkkivinkki päivän polttaviin aiheisiin (Pakollinen kasvisruokapäivä)..argh.
Harhaluuloja ilmastonmuutoksesta





maanantai 8. helmikuuta 2010

Maistuvaa tofunuudelia

Eilen piti lenkin jälkeen saada pikaisesti energiaa. Pannulla valmistui pikapikaa nuudelia ja tofua, ja aivan yhtä nopeasti ahmaisin annoksen. Lautasen pohja tuli aivan liian äkkiä vastaan, ja simsalabim! Tajusin että vaikka nälkäinen olinkin (ja olisin syönyt vaikka pieniä kiviä), oli ruoka silti varsin hyvää!

Tofua ja nuudeleita
2 annosta

1/2 pkt munanuudeleita (n. 100 g?)
1-1,5 dl vahvaa kasvislientä (itse tein reformin kuutiosta)
4 pientä kiinteää herkkusientä
1/2 punasipuli
4 kirsikkatomaattia
kevätsipulia
hunajaa
(tarvittaessa hieman suolaa)
kunnon tujaus currya ja cayenne-maustetta
3 rkl kermaista kookosmaitoa
n. 100 g pehmeää tofua

Kiehauta vettä, lisää nuudelit kattilaan ja anna niiden hautua muutama minuutti. Ota nuudelit sivuun lautaselle esim. pastakauhalla. Tämän jälkeen voit vähentää veden määrän pieneksi, ja sulattaa kasvisliemikuution veteen.

Pilko pehmeä tofu varovasti isohkoiksi palasiksi. Laita palat talouspaperin päälle, toinen paperi tofun päälle ja anna nesteiden imeytyä hetkinen.

Pilko sienet, sipuli, ja tomaatit pieneksi. Laita kuumalle pannulle hieman rypsiöljyä ja nakkaa vihannekset mukaan kuullottumaan. Lisää tilkka hunajaa. Kun sienet alkavat saada väriä ja kypsentyä, laita pannulle kasvisliemi sekä mausteet. Sekoita, ja lisää sitten myös kookoskerma. Lopuksi lisää vielä tofu ja kypsät nuudelit, ja sekoittele varovasti. Nauti heti.


perjantai 5. helmikuuta 2010

Yksin kotona 2: quesadillat

Keittiön ja asunnon väliaikaisena yksinhuoltajana päädyin tekemään quesadilloja, joissa oli enemmän kuin yksi herraskarhulle puistatusta aiheuttava ainesosa (mutta omia lemppareitani..) Kylkeen vielä huurteinen budejovicky budvar, Woody Allenin uusin, ja jälkiruuaksi punaherukka-marenkijäätelöä. Huhhuh!:)


1 quesadilla, 4 palaa

2 tortillakuorta
3 herkkusientä

2 kourallista pestyä pinaattia
4 kirsikkatomaattia
5 cm pätkä kevätsipulin vartta
voita paistamiseen
1/3 pkt äkta grekista feta
1/2 luomu - buffalamozzarella
Mausteita: rouhittua mustapippuria, minttua, tilliä, ja muita yrttejä maun mukaan.

Paista pannulla vähässä voissa pinaattia niin, että ylimääräiset nesteet lähtevät. Lisää pilkotut sienet, tomaatit ja sipulit. (jos tomaatit tuntuvat kirpeiltä, lisää hieman hunajaa). Paistele kunnes sienet ovat kypsiä. Lisää mausteet. Murustele feta kuppiin, ja kaada pannun sisältö sekaan ja sekoita. Lisää pannulle voita, ja käytä kumpaakin tortillakuorta pannulla makua saamassa. Jätä toinen kuori pannulle, ja revi sen päälle pieniä palasia mozzarellaa. Lisää sitten täyte kupista, lisää uudestaan mozzarellaa, ja lopuksi toinen tortillakuori. Paista hetken aikaa niin että juusto alkanut sulamaan, ja käännä lautasen avulla. Quesadilla on valmis
kun kuoret ovat saaneet vähän väriä, ja juusto on täysin sulanut.