Munakupit?

Miten saadaan kärttyinen karhuherra ylös sängystä syksyisenä aamuna..? 

• Nätisti huhuilemalla
• Varovasti tökkimällä kepillä
• Kahvikupillisella sänkyyn? Noup, voi nukahtaa muki kallellaan kourissa..
• Pekonin ja munien tuoksulla? Checked!

Ajattelin ensin tehdä munakkaan silikooniseen sydänmuottiin, mutta sitten näin tulevaisuuteen. Tulevaisuus näytti siltä, että aamukiireissä en malttanut odottaa tarpeeksi munan kypsymistä, ja muna valahti muotista ulos joka suuntaan luoden näin aikas epäesteettisen sotkun.:P 
Joten pekonia ja munaa muffinssivuokaan ja vuoka uuniin turkin sukimisen ajaksi!
Aijai..kylläpäs köriläs oli tyytyväinen.  

2 pekoni-munakuppia

2 munaa (virike, L-koko)
2 viipaletta suomalaista pekonia
mustapippuria

Paista pekonisuikaleita keskilämmöllä muutama minuutti/puoli, niin että pekoni hieman ruskettuu. 
Vuoraa sitten silikonisen muffinssivuoan reuna yhdellä pekonilla/kolo. Laitoin laardipuolen ylöspäin, jotta se uunissa menee ihanan rapsaksi. Särje kupin keskelle muna/kolo. Rapsauta mukaan hieman mustapippuria. 

Paista uunissa n. 190 asteessa kunnes valmis, riippuen muffinssivuoan koosta (eli munakerroksen paksuudesta), ja halutusta valmiusasteesta. Minä tein täysin kypsiä munia, ja aikaa meni 15 minuuttia max.

Vadelmasmoothie

Aamupalaksi surruuteltiin vadelmaiset smoothiet, ja niistä sai ihanan kylmät laittamalla vadelmat mukaan suoraan pakkasesta. Jos laitat jäisiä marjoja sekoittimeen, niin muista että sekotin pitää laittaa saman tien päälle, etteivät marjat ehdi jäätyä yhteen isoksi palaseksi. Kun sekoitinta puhdistaa jälkeenpäin, tulee se ensin pestä haalealla vedellä ettei lasi rikkoudu.

Vadelmasmoothiet
3 lasillista

3 rkl vettä
1,5 dl jäisiä kotimaisia vadelmia
200 g jugurttia (esim. valion metsämansikka)
loraus maitoa
1/2 nektariini
3 rkl kylmäpuristettua mansikkamehua (tiivistettä)
(lisää vettä tarpeen mukaan)


Laita sekoittimeen vähän vettä, jugurtti, maito, nektariini, mehu ja marjat. Käytä sekoitinta muutama sekuntti ja katso onko koostumus hyvä. Lisää vettä jos haluat smoothiesta ohuempaa.

Hurrauskone ja eka smoothie

Olen ollut aina sitä mieltä, että leipä ja pulla (kaikki taikinat) pitää veivata ite omilla kätösillä. Jos ainesosat nakkaa vaan koneeseen ja kääntää vivusta hytkytyksen päälle, niin taikinaan ei voi tarttua se kuuluisa rakkaus. Se on kuulkaa todistetusti tarpeen, joka ainoan kerran kun olen vihaisena/suruisena tehnyt ruokaa niin ei onnistu! 

Eli tästä pidän kiinni. 

Mutta. Smoothiet ovat olleen pitkään halutus-listallani, ja niitä ei ole erityisen ihana valmistaa sauvasekoittimella. Tästä syystä olin innoissani kun sain vanhemenisen kunniaksi tällaisen:

Pieni hytkytinkone jolla pirtelöt ja soosit onnistuu sekunneissa. Ihanaa!

Iltapalaksi tuli kokeiltua jo ensimmäiset vedokset:

Hedelmäiset pirtelöt
2 kpl

1 appelsiini
1 banaani pienemmäksi pilkottuna
1 metsämansikka-jogurtti 200 g
kunnon loraus maito-plussaa
pari rkl persikka-päärynäsekotuista hedelmämehussa

Kuori appelsiini veitsen kanssa, ota mukaan vain hedelmälihat. Purista kalvoihin jääneet mehut mukaan sekoittimeen.  


Laita kaikki ainekset sekoittimeen, ja kansi tiukasti kiinni. Hurautin pirtelöt kytkimen 1-asennolla noin 10 sekunnissa. Lopputulos oli ihanan ilmavaa, samettista juomaa. Käytin kaikki ainekset ensin jääkaapin kautta, joten juoma oli myös kylmää. Seuraavalla kerralla saatan käyttää niitä myös pakastimen kautta..

Tahmaisen makea omenapiirakka

Yllätysvieraiden tulo kuului vastikään jo melkein rappukäytävästä, kun tajusin että jotain pitäis tehdä..! Kaapista löytyi piirakkataikinan ainekset, ja kondensoitua maitoa, ja olin juuri saanut vara-äidiltäni kassillisen omppuja omasta puusta. Näin syntyi omenapiirakka, joka otti oppia Siskoksilta. Piirakka oli nopea ja helppotekoinen, ja siitä tuli toooodella hyvää. Varsinkin jos kaipaa vähän jotain oikein makeaa.;)
Seurana Valkosuklaa-vanilja Aino-jäätelöä.




Tahmaisen makea omenapiirakka
pieni piirasvuoallinen

pohjaan

75g voita
1,5 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

täyte

n. 5 uutta omppua
1 prk kondensoitua maitoa

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Sekoita jauho ja leivinjauhe keskenään ja sekoita jauhot ja maito taikinaan vuorotellen, koko ajan sekoittaen.

Tasoita taikina voideltuun ja jauhotettuun piirasvuokaan pohjalle (n. reilu sentti, puolentoista kerros). Asettele päälle omenan palat limittäin, ja valuta pinnalle kondensoitu maito. Itse en laittanut aivan koko purkkia. Korkeareunaisempi vuoka on parempi, ettei maito pääse kuohumaan reunan yli. Tai jos korkeaa reunaa ei ole, vuoka kannattaa laittaa uunipellille.(!)

Paista 200 asteessa 30-35 min tai kunnes piiras on kauniisti pinnastaan ruskettunut ja keskeltä kypsää.

Kikhernebiffit

Nämä pihvit pääsivät omaan kokeiluun Chocochilin reseptikätköistä.
Ohjeella tuli minulla 10 keskikokoista pihviä. Hyviä olivat, mutta tarvitsevat kyllä seurakseen jotain raikasta tai kastikemaista. Muokkailin vähän ohjetta omaan makuun sopivaksi, mutta seuraavan kerran laitan mukaan vielä jotain lisämakua antamaan. Punariisi oli kaverina tällä kertaa, seuraavaksi taidan upottaa pihvelöisen sienten ja vihannesten sekaan..


Kikherne-tofupihvit
8-10 kpl

1 prk kikherneitä
250 g maustamatonta pehmeää tofua
1 sipuli
suolaa
2-3 rkl välimeren tahnaa (tomaatti-paprika)
sitruunan raastettu kuori
1 rkl oliiviöljyä
0,5 dl korppujauhoja (vanha kuivahko leipä silpuksi)
0,5 dl jauhoja (itsellä meni sekoitus spelttiä ja vehnäjauhoa)
Mausteita! Mustapippuria, chiliä, tulista paprikaa, cayenneä..

Huuhtele ja valuta kikherneet. Möyhennä sauvasekoittimella, ja lisää käsin joukkoon tofu. Lisää massaan silputtu sipuli, sekä muut loput aineet ja vaivaa tasaiseksi. Muotoile pihveiksi ja paista pannulla runsaassa oliiviöljyssä.

Terveellinen shotti

Iltapala löytyi jääkaapin hedelmäosastolta. Njam!


2 isoa terveyspaukkua

10 cm pätkä kuorittua kurkkua
1 kuorittu omena
1 lohkottu verigreippi
2 cm pala kuorittua inkivääriä
kylmää vettä

Pilko kaikki ainesosat ja laita kippoon. Surauta sauvasekoittimella tuusan nuuskaksi. Lisäile vettä maun mukaan..:)

Pastasalaatti

Halloumi ja hummus saivat eilen kaverikseen pastasalaattia. Mukaan tuli vähän kaikenlaista jota jääkaapissa sattui olemaan. Avocadon hankin tietoisesti tätä varten, ja sitä joutuikin kypsyttelemään kolme päivää kotona.:P



Pastasalaatti

Pastaa (itsellä oli jotain maukasta proteiinipastaa)
Kevytkermaviili-purkki
Vähän kevytmajoneesia ja chilikastiketta
Mustapippuria, chili explosion -maustetta

Avocado
Punainen paprika
Kirsikkatomaatteja
1/2 prk luomupapuja vedessä (sekoitus)
Muutama pieni varsi kevätsipulia
Punasipuli
1 suokakurkku

Keitä pasta, ja huuhdo kylmällä vedellä. Sekoita keskenään kermaviili, majoneesi, chilikastike ja mausteet. Kastikkeesta kannattaa tehdä hieman paksuhkoa. Sekoita kastike pastaan.

Pilko paprika, tomaatit, suolakurkku ja sipulit. Lisää pavut, ja koverra avokado pieniksi paloiksi joukkoon. Sekoita varovasti pasta ja vihanneksen keskenään.
Lisää tarvittaessa hieman suolaa.

Kreppejä kreppejä

Sulatin pakkasesta mansikoita, ja paperipussin rapinan perässä keittiöön tuli hra hunajakarhu. Pelkät mansikat eivät karhua innostaneet, joten tekaisin mukaan
kreppejä. Ohjetta en muistanut ulkoa, joten Insanityn sivuilta piti vilkuilla. Hyvät iltapalat tuli.;) Päällä tällä kertaa myös vaniljajäätelöä.


Krepit
4 isoa kreppiä

2dl maitoa
2 kananmunaa
1,2 dl jauhoja
2 rkl sulaa voita
3 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
voita paistamiseen

Sekoita kulhossa keskenään jauho, sokeri, vaniljasokeri ja suola.
Lisää maito jauhoseokseen hyvin hämmentäen. Lisää sula voi ja kananmunat, sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota noin 5min.
Sulata reilu nokare voita paistinpannulla ja kaada taikinaa pannulle mahdollisimman ohuesti. Paista krepit pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi ja säilytä lämpimässä liinan alla tarjoiluun asti.

Juustosarvet

Etsin kerran hyvää ohjetta pikkucroisantteihin, ja päädyin kokeilemaan Kinuskikissan sivuilta löytynyttä. Oikein hyvää tulee! Nämä eivät myöskään kärsi päivän parin säilytyksestä, vaikka parhaimpia lämpimänä ovatkin. Joskus olen laittanut täytteeksi vain juustoraastetta, mutta joskus esim. kinkkuviipaleita. Laitoin myös päälle raastetta, maun ja ulkonäön vuoksi.


Juustosarvet
16 kpl

2 dl juustoraastetta (emmental tai mozzarella)
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 prk kermaviiliä
½ dl öljyä

Täyte:
n. 1 ½ dl juustoraastetta

Päälle:

Kananmuna ja juustoraastetta

Taikina

Sekoita juustoraaste, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää kermaviili ja öljy. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli molemmista n. ½ cm:n paksuinen pyöreä levy. Leikkaa levyt kahdeksaan yhtä isoon lohkoon.

Laita juustoraastetta täytteeksi jokaisen lohkon leveämpään päähän. Rullaa sarviksi. Voitele munalla ja laita raastetta päälle. Paista 200 asteessa n. 10 min, kunnes sarvet ovat saaneet hieman väriä.

Makeantulinen tofu

Jokin aika sitten kiinnostuin Pippurimylly -blogista löytyvästä tofu-ananaskastikkeesta, joka on peräisin Kasvisruokia Aasiasta -kirjasta. Tein itse kastikkeesta hieman vähemmän makean version, ja pidin siitä kovasti. Tofuna käytin pehmeää tofua, joka on hieman arka käsiteltävä mutta minusta kaikista tofulaaduista paras kastikkeisiin.


Makeantulinen tofukastike
3-4 annosta

270 g pehmeää maustamatonta tofua
3 rkl rypsiöljyä
3 rkl punaista thaicurrytahnaa
1 rkl raakaruokosokeria
1 tl chilihiutaleita
ripaus cayennemaustetta
suolaa
1 tlk kookosmaitoa
1 tlk ananaspaloja omassa mehussaan
(maissisuurustetta tarvittaessa)
puolikas sitruuna

Valuta tofu, ja laita talouspaperille kuivumaan. Kuutio suht isoiksi palasiksi varovasti. Kuumenna pannu. Laita pannulle rypsiöljyä, currytahnaa, sokeria, chiliä ja cayenneä ja sekoittele parin minuutin ajan. Lisää tofu mukaan ja paistele sen pintaan väriä. Kaada kookosmaito pannuun, ja lisää anananakset. Anna kiehahtaa. Purista vähän sitruunan mehua mukaan, ja maista tarviiko kastikkeeseen lisätä suolaa. Anna hautua hetki, suurusta tarvittaessa maissisuurusteella. Tarjoa munanuudelien kanssa.

Talviaamun pirtelö

Pakkasaamuinen lenkki ja lenkin jälkeen pirtelöä. Hyvä alku päivälle!



Piristävä pirtelö yhdelle

Laita 5 dl (muoviseen) astiaan:
2 dl marjaisaa normaalia tai soijajugurttia
Puolikas banaani
1 rkl pehmeää tofua
kauhallinen jäätelöä (vanilja tai vaikka punaherukka-marenki)
loraus maitoa tai soijajuomaa
pieni määrä mansikkaa, mustikkaa, tai herukkaa

..ja hurauta muutaman kerran sauvasekoittimella pirtelö valmiiksi!

Lisukkeena pieni linkkivinkki päivän polttaviin aiheisiin (Pakollinen kasvisruokapäivä)..argh.
Harhaluuloja ilmastonmuutoksesta

Maistuvaa tofunuudelia

Eilen piti lenkin jälkeen saada pikaisesti energiaa. Pannulla valmistui pikapikaa nuudelia ja tofua, ja aivan yhtä nopeasti ahmaisin annoksen. Lautasen pohja tuli aivan liian äkkiä vastaan, ja simsalabim! Tajusin että vaikka nälkäinen olinkin (ja olisin syönyt vaikka pieniä kiviä), oli ruoka silti varsin hyvää!

Tofua ja nuudeleita
2 annosta

1/2 pkt munanuudeleita (n. 100 g?)
1-1,5 dl vahvaa kasvislientä (itse tein reformin kuutiosta)
4 pientä kiinteää herkkusientä
1/2 punasipuli
4 kirsikkatomaattia
kevätsipulia
hunajaa
(tarvittaessa hieman suolaa)
kunnon tujaus currya ja cayenne-maustetta
3 rkl kermaista kookosmaitoa
n. 100 g pehmeää tofua

Kiehauta vettä, lisää nuudelit kattilaan ja anna niiden hautua muutama minuutti. Ota nuudelit sivuun lautaselle esim. pastakauhalla. Tämän jälkeen voit vähentää veden määrän pieneksi, ja sulattaa kasvisliemikuution veteen.

Pilko pehmeä tofu varovasti isohkoiksi palasiksi. Laita palat talouspaperin päälle, toinen paperi tofun päälle ja anna nesteiden imeytyä hetkinen.

Pilko sienet, sipuli, ja tomaatit pieneksi. Laita kuumalle pannulle hieman rypsiöljyä ja nakkaa vihannekset mukaan kuullottumaan. Lisää tilkka hunajaa. Kun sienet alkavat saada väriä ja kypsentyä, laita pannulle kasvisliemi sekä mausteet. Sekoita, ja lisää sitten myös kookoskerma. Lopuksi lisää vielä tofu ja kypsät nuudelit, ja sekoittele varovasti. Nauti heti.

Ruispohjapitsaa

Kaupan hyllyllä istuksivat ruispitsa mix -pussit pelastivat tässä taannoin väsyneen päivän! Kahdesta pussista valmistettiin kaksi pellillistä pitsaa, toinen kasvis- ja toinen lihansyöjälle. Pohjasta tuli kuohkeaa ja maistuvaa. Omaan makuun saattaisin hieman lisätä ruisjauhoja, mutta hyvää oli näinkin!



Pitsa 1. Kazvis

Tee pohja pussin ohjeiden mukaan.
Päälle:
- reilusti tomaattimurskasekoitetta (esim. 1/2 yrttimaustettua tomaattimurskaa ja 1/2 arrabbiata -pastakastiketta)
- ananasta
- kreikkalaista fetaa
- herkkusieniä viipaloituna
- paprikakuutioita
- oliiviviipaleita
- pestoa
- juustoraastetta
Paistele pussin ohjeiden mukaan, itsellä oli uunissa 15 minuuttia.



Pitsa 2. Poronpurija

Tee pohja pussin ohjeiden mukaan.
Päälle:
- tomaattisoosi -seosta
- kreikkalaista fetaa
- ananasta
- kylmäsavuporo -murusia
- smetanaa
- juustoraastetta
Paistele pitsa pussin ohjeiden mukaan.

Tulista kuumalla

Eilen kotiamme vaivasi taas kerran lämpöhalvaus -astelukemat, ja silloin ruuanlaittokin on melko tuskaista. Mutta eipä ollut tällä kertaa! Ostin seuraavaa päivää varten tortillakuoria (puistoevästä), ja testasin ylijäämäkuoria pitsapohjana.
Nälkä - tulisuus - helppous -yhdistelmä toimi erittäin hyvin.


Kuvassa oma kasvispitsani.
Tortillapaketissa taidettiin mainita sana 'wholewheat'. Kuoren päälle laitoin kunnon kerroksen valmista pasta- (tms) kastiketta nimeltä Arrabbiata (tulista eli hyvää). Kastikkeen päälle laitoin sinne tänne pestokastiketta. Seuraavaksi ripottelin pohjalle kuutioitua yrttimarinoitua tofua, oikeaksi fetaksi mainostettua fetaa, ananaspalasia, viipaloituja mustia oliiveja sekä pikkuisen juustoa. Perään rouhin mustapippuria, ja yrtti-pippurisekoitusta.

Lihaiseen pitsaan tuli jauhelihaa, meetvurstia ja ananasta. Hyvin toimi kuulemma
sekin.

Pitsat paistettiin uunissa rapeaksi reilussa 200 asteessa, noin 10 minuuttia.
Otaksun että pitsat kannattaa syödä heti, sillä kuori lienee vettyy helposti.

Skonssit

Kokeilin susihukkasen testaamaa ohjetta ruohosipuliskonsseille. Ruohosipulia ei kaupungista tietenkään löytynyt, joten tuli nyt sitten pelkkiä skonsseja. Toinen ongelma oli se että nämä eivät kerrassaan nousseet juuri yhtään..tätä pitää selvitellä. Maku kyllä oli aivan mainio, tosi hyvin sopi tuo cayennepippuri leipäsiin. Ja kun syöjille ei kerrottu mitään näistä nousemisongelmista, ei sitä osattu edes kaivata.;)


The Skons
9 kpl

2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl cayennepippuria
1 tl suolaa
100g ruohosipulituorejuustoa
60g kevyt -juustoraastetta
1 dl rasvatonta maitoa


Sekoita kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe, cayennepippuri, suola, tuorejuusto, ja n. puolet juustoraasteesta. Tee taikinan keskelle kuoppa ja kaada maito siihen. Sekoita notkeaksi taikinaksi. Jos taikina tuntuu liian kuivalta, lisää tilkka maitoa.
Laita taikina jauhotetulle alustalle ja kauli tai painele se n. 2 cm pakuiseksi. Ota taikinasta leipäsiä pyöreällä muotilla, laita ne pellille, voitele maidolla ja jaa loput juustoraasteesta pinnalle ja paista 200 asteessa n. 15 min.

Lättytaskut

Suht kevyttä ja maukasta ruokaa. Saivat aikaan tyytyväisen ja iloisen olon, juuri sopivaa aurinkoiseen sunnuntaihin!



Lättytaskut
menekki: pari lättyä/syöjä

Jos ei jaksa itse valmistaa lättyjä, niin aivan hyvin tähän kävisi valmiit ohukaiset joita kaupasta löytyy. Lättyjen sisälle tuli minulla:

1/3 pss findusin espanjalaisia vihanneksia
pakasteherneitä
mustapippuria, yrttimaustetta
murusteltua vuohenjuustoa
1 rkl ruohosipuli -tuorejuustoa
+
raejuustoa
basilikaa
parmesania

Paistele vihannekset kypsiksi pannussa. Lämmitä lätyt, ja laita vihannekset keskelle lättyä. Lisää päälle raejuustoa, tuoretta basilikaa, ja raasta parmesania.

Kirpeän reseptorit huutaa innosta!

Eilen muistui mieleen eräs kanaresepti, joka opiskeluvuosina lumosi kirpeydellään. No eihän siitä oikein muistanut enää muuta kuin että sitruunaa tuli runsaasti, myös valkkaria, oliiveja ja kananmunalla sakeutettettiin. Mutta ei se kanakaan enää kuulu ruokalistalle, joten seuraavanlainen pastaruoka päätyi eilen ilahduttamaan ruokapöytää. Taidan tehdä tänään lisää.:)


Vuohenjuusto-oliivipasta
3 hlö:lle

1 pkt tuore-pinaattipastaa
1/2 tlk kivettömiä kalamata -oliiveja (nam!)
1 1/2 -2 sitruunan mehu
iso loraus rypsiöljyä
suolaa
1 tanko vuohenjuustoa (esim. president, 2 ohutta tankoa, jotka leikattu kiekoiksi)
kourallinen basilikaa
parmesania

Murustele vuohenjuusto, ja sekoita joukkoon basilikanlehdet jotka on revitty pienemmiksi.
Laita pastavesi kuumenemaan.
Purista kattilaan sitruunoiden mehu, lisää rypsiöljy, puolitetut oliviivit ja hieman suolaa. Kuumenna, voi antaa myös pikkuisen kiehahtaa.
Keitä pastaa n. 3 minuuttia, ja valuta.
Kaada pastan päälle sitruunakastike, ja sekoittele varovasti. Ripottele päälle vuohenjuusto-basilikaseos, ja raasta päälle vielä parmesania. Nauti!

Gratiini ++

Suurinta osaa maistamistani kasvisgratiineista on ollut suoraan sanottuna vaikea saada alas, joten ajattelin kokeilla tehdä jotain sen tapaista, mutta parempaa. Ja taas tehtiin perhekuntaan sopivaa; eli puolikas soijarouheella ja toinen jauhelihalla.;) Tuli tosi hyvää. Ja parani entisestään seuraavaksi päiväksi.
Niin ja ei löytynyt lasinpalasiakaan! (findus)


Gratiinin tapainen namiruoka
2 hlö:lle

pss pakastevihanneksia, esim. findusin espanjalaiset vihannekset
vähän kukkakaalta ja porkkanaa pilkottuna
200 g jauhelihaa / kourallinen soijarouhetta
(ruokavalion mukaan, määrät puolikkaalle vuoalle)
mausteita: paprikajauhetta, cayennepippuria, pippurista yrttimaustetta, mustapippuria, suolaa..
2-2,5 dl kermaa (kevyt&paksu, tai soijakerma)
2-3 rkl paprika-sulatejuustoa
rypsiöljyä

Paista ja mausta jauheliha. Laita sitten pannulle hyvä loraus öljyä, ja lisää runsaasti mausteita. Lisää joukkoon soijarouhe, pyörittele hetken aikaa niin että rouhe on imenyt öljyä itseensä. Lisää pikkuisen vettä, ja anna senkin imeytyä rouheeseen. Kaada jauhelija/rouhe vuokaan.
Käytä vihanneksia pannulla, varsinkin jos pilkot mukaan joitain tuoreita käsittelemättömiä vihanneksia. Lisää nekin vuokaan ja sekoita jauheliha/rouhe vihannesten kanssa sekaisin.
Laita kuumalle pannulle vielä kerma, ja sulata joukkoon sulatejuusto. Lisää seos sitten vuokaan kaiken muun päälle, ja tasoittele jos tarvista. Vuoka uuniin reilu 200 astetta, puolisen tuntia.

Perjantai-illan nachot

Kun suolan himo iskee yhtä aikaa nälän kanssa, nachohässäkkä pelastaa!
Hässäköitä on tullut tehtyä monenlaisia, mutta tällä kertaa otin vinkkiä Kinuskikissalta. Hyvää oli, sopivan täyttävää olematta kuitenkaan liian raskasta, ihme kyllä. Kuvassa vasemmalla jauheliha-versio, oikealla papuversio.

Ruokaisat nachot
2 isohkoa annosta

Salsa:
1 tlk tomaattimurskaa
1/2 punainen paprika
2 salottisipulia
chilihiutaleita
suolaa, sokeria
tabascoa

150-200 g jauhelihaa
1/2 tlk luomu-papusekoitusta vedessä
2 rkl tomaattipyrettä
1/2 pss organic taco spice mix santa maria (oli hinnan väärti)
mausteita (vs, jalapeno, cayenne)

juustoraastetta
juustoisia nachoja

päälle:
suomalaista tomaattia pikkuviipaleina
jääsalaattia
ranskankermaa

Sekoita kaikki salsan aineet keskenään ja anna maustua. Paista sillä välin jauheliha.
Jaa salsa kahteen kattilaan, ja lisää toiseen jauheliha, toiseen pavut ilman vettä (vegeversio). Lisää kumpaankin satsiin pyrettä sekä mausteita ja maustesekoitusta. Anna kiehua vähän aikaa niin että maut sekoittuvat ja mahd. tomaatin kitkeryys lähtee pois.
Kokoa nachoja pellille sen verran kuin luulet että jaksat syödä. Laita nachojen päälle lämmintä kastiketta ja juustoraastetta. Laita uuniin 200 asteeseen muutamaksi minuutiksi, niin että juusto sulaa kunnolla.

Kun annokset ovat lautasella, lisää päälle vielä salaattia, tomaattia ja ranskankermaa.

Nuudelihässäkkä

Jep, en näköjään pääse tuosta sienikastike -villityksestä ihan heti ohi. Tällä kertaa piti säikäyttää kulinaristeja sekoittamalla nuudelien ja vihannesten joukkoon tuttua sienikastiketta. Omia sieniä ei ikävä kyllä ole pakkasessa, mutta tämä pussikastike tekee kyllä tehtävänsä..


Nuudelihässäkkä
4 hlö:lle

3-4 pikkulevyä munanuudeleita (neliskanttisia)
pussillinen Finduksen Espanjalaisia vihanneksia pakkasesta
mustapippuria, jauhettua muskottipähkinää
11/2-1 pss Knorrin kantarelli-herkkusienikastiketta (olikohan se nyt oikein?)
2 dl kevytmaitoa + 1 dl vettä
1 rkl kanttarellituorejuustoa
kuivattua sipulia tms.
nokare tomaattipyrettä

Laita nuudelit likoamaan melkein kiehuvaan veteen, ja ala paistelemaan pannulla vihanneksia. Nuudelit vaativat muutaman minuutin liottamisen, voit välillä hämmentää niitä varovasti.Kun nuudelit ovat pehmenneet, siivilöi niistä vesi pois. Laita myös kastike alulle; lämmitä kattilassa hieman margariinia, lisää pussin sisältö ja maito sekä vesi. Kun seos kiehahtaa, lisää vielä sipulia, tuorejuustoa ja pyrettä. Kastike ei vaadi kauaa kiehumisaikaa, ihan muutama minuutti riittää. Kun vihannekset alkavat olla valmiit, mausta ne muskotilla ja mp:llä. Kaada pannulle vihannesten sekaan nuudelit ja pyörittele sekaisin. Lopuksi kastiketta voi kaataa vähän koko hässäkän päälle. (tai kuin minä: paljon.)