Tofupalat

Luin Lettupannua toissapäivänä, ja innostuin kokeilemaan heidän viimeisintä tofuohjettaan. Riisin muutin alkuperäisestä ohjeesta spagetiksi med pesto. Pestoa laitoin kahden hengen spagettiannokseen 6 pikkulusikallista, vaikka sitä ei oikein tuossa kuvassa näykkään.Hyvää oli näinkin!

Tofupalat
2 hlö:lle

150 g maustamatonta tofua
1 luomukananmuna
0,3 dl seesaminsiemeniä
0,3 dl maizenaa
0,5 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1 dl appelsiinin mehua
1 tl soijakastiketta
1 tl siirappia tai hunajaa
(salaattiaineksia)
rypsiöljyä paistamiseen

Leikkaa tofu palasiksi. Sekoita kananmuna, seesaminsiemenet, maizena, suola ja mustapippuri. Kierittele tofupalasia seoksessa, ja kuumenna pannu. Laita pannulle rypsiöljyä, ja tofupalat. Lisäsin tässä vaiheessa vielä tofupalasten päälle loput seoksesta, mikä ei ollut tarttunut palasiin.Paista kullanruskeiksi, ja käännä toinenkin puoli paistumaan. Kun kumpikin puoli tofusta on paistunut, siirrä palaset lautaselle odottamaan, ja pyyhkäise pannu puhtaaksi öljystä.

Sekoita keskenään appelsiinin mehu, soijakastike ja siirappi tai hunaja. Lisää pannulle, ja keitä muutamia minuutteja kunnes liemi on siirappimaista. Tarvittaessa lisää maizenaa. Lisää sitten tofupalat, ja kääntele niitä pannulla niin että liemi tarttuu niihin.
Palat sopivat syötäviksi esim. pastan tai riisin kanssa. Salaatti sopisi hyvin seuraan, itsellä vain ei sattunut olemaan tarpeeksi aineksia kaapissa.:)

Nougatpalat

Viikonloppuna alkoi taas kolottamaan makeanhammasta, ja tein piirakan jonka ohjetta olin jo aikaisemmin vilkuillut Kinuskikissan sivuilla. No, yhtä hienon näköisiä leivoksia en saanut aikaiseksi, mutta maku oli kyllä hyvä. Ei liian makeaa, mutta kuitenkin sai sen kolotuksen loppumaan hetkellisesti ainakin.:)

Nougatpalat
pieni uunipellillinen

pohja:
150 g voita tai margariinia (itse käytin flora culinessea; jota tuli siis 1,6 dl)
1 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

Päälle:
2 dl pähkinäsuklaalevitettä (löysin vain yhden vaihtoehdon kaupasta eli Eldoradon Duo -levite)
1 Maraboun Dubbel Nougat -patukka

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita munat joukkoon. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle n. 20 x 20 cm kokoiseksi levyksi. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 10-13 min. Anna pohjan jäähtyä hieman.

Levitä pohjan päälle huoneenlämpöistä pähkinäsuklaalevitettä mahdollisimman tasaiseksi kerrokseksi.
Sulata Dubbel Nougat mikrossa sopivassa astiassa. Laita pohja levitteineen 200-asteiseen uuniin n. 3 minuutiksi, jotta pinta hieman sulaisi. Itse pidin piirakkaa uunissa reilun 5 minuuttia, mutta en oikein ole varma vieläkään että sulasiko se siellä vai ei.;) Voi olla levitteestä kiinni; Kinuskikissa käytti ilmeisesti Nutellan tai Rainbow'n levitettä. Valuta sitten nougat pinnalle lusikan avulla kuvioiden. Nostele sitten piirakkaa leivinpaperin kulmista: tämän pitäisi tasoittaa pintaa ja saada nougat uppoamaan pähkinälevitteeseen. Laita jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa sen jälkeen paloiksi.

Kasviskaalikääryleet

Yhtenä päivänä törmäsin kaupassa hauskannäköiseen savoijinkaaleen, jonka ostamista en voi yleensä vastustaa. Ennen kaali on menny erilaisiin majoneesipohjaisiin salaattiin kuten coleslaw:hin, mutta nyt aloin miettimään että saisikonhan aikaiseksi kaalikääryleitä. En ole ikinä pitänyt kaalikääryleistä, en mausta enkä tuoksusta. Varmaan juuri siksi halusin kokeilla että saanko itse aikaiseksi jotain josta pitäisin. Tulos oli sen verran hyvä, että ne piti nauttia oikein valkkarin kera.:)

Kasviskaalikääryleet
12 kpl

keskikokoinen savoijinkaali
n. 1,5 dl risottoriisiä
vihanneksia, itse käytin:
puolikas pienestä kesäkurpitsasta
muutama 'pala' kukkakaalesta
pieni suomalainen paprika
3 jumbo -herkkusientä
1 sipuli
n. 4 dl vettä
1/3 pakettia tofua murennettuna
vähän tuorejuustoa tai sulatejuustoa
mausteita; esim. mustapippuria, valkosipulijauhetta, basilikaa, yrttejä
soijakastiketta, tabascoa
tomaattipyrettä
vähän valkoviiniä
hunajaa/siirappia
voita kääryleiden loppusilaukseen

Pienensin ensin kaalinlehtien ruotoja(vai miksi niitä sanotaan?), eli paksuimmat kohdat joko leikkasin kokonaan pois tai sitten vuolin suurimman osan pois. Kaalinlehdet laitetaan kiehuvaan veteen isoon kattilaan noin kymmeneksi minuutiksi. Kun ne ovat pehmentyneet, vaihda kattilaan kymä vesi jotta lehtien väri säilyy.
Pilko vihannekset ja laita pannulle paistumaan. Lisää kuullotettuihin vihanneksiin tomaattipyrettä, mausteita, soijakastiketta ja tabascoa. Lisää sitten tarvittaessa rypsiöljyä tms., ja laita joukkoon riisit. Pyörittele hetki, ja lisää sitten vettä. Keittele riisit ja vihannekset kypsiksi, ja laita joukkoon vielä tuore/sulatejuustoa. Maista tarvitseeko lisätä jotain mausteita. Lisää joukkoon myös murennettua tofua.
Sekoituksen pitäisi olla risottomaista, eli muhevaa ja hyvin koossa pysyvää.
Itsellä on käytössä erilaisia silikonivuokia eli voitelua ei tarvi. Laitoin vuoan pohjalle valkoviiniä, ja hieman variksenmarjahunajaa makua antamaan. Käärin yhteen kaalinlehteen noin kaksi rkl riisi-vihannestäytettä, ja kääryle vuokaan tiiviisti muita odottamaan. Sitten kääryleet uuniin noin 200 asteeseen puoleksi tunniksi. Seuraa tilannetta, jos kaalit alkavat uhkaavasti ruskistumaan niin foliota päälle vaan. Itse täyte oli minulla niin mehevää, että kääryleet eivät päässeet kuivumaan. Sitten kun otat kääryleet pois uunista, niin sivele ne vielä sudin avulla voilla, sekä nesteellä mitä vuoasta mahdollisesti löytyy.
Koristeeksi päätyi itsellä punamangoldin lehtiä kun niitä sattui olemaan.

Ps. Jos joku viiniasiantuntija osaisi sanoa että mikä viini sopii oikein hyvin tuollaisten kaalimakujen kanssa, niin laita ihmeessä kommentteihin.:)

Toscapiirakka

Eilen alkoi tekemään mieli makeaa kaupassa, ja tuumin että tähän piirakkaan osaan ostaa ainekset ilman reseptiäkin. Ja kyllähän se onnistui. Yllätyin kuinka helppoa toscapiirakan tekeminen oli, ja aika nopeastikin se tuli. Alkuperäisen reseptin löysin Marielta.


Toscapiirakka
halk. n. 24 cm vuokaan

pohja:
2 luomumunaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 tl leivinjauhetta
reilu 1 dl juoksevaa beceliä
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl karpalojauhetta
1 tl vaniljasokeria
päällys:
100 g mantelilastuja
1 dl sokeria
reilu 1 dl juoksevaa beceliä
1 dl maitoa
1 tl mustikkasiirappia
1 rkl vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Kääntele sekaisin. Lisää juokseva becel. Kaada silikonivuokaan (rasvaa tavallinen piirakkavuoka ensin). Paista 180 asteisessa uunissa kunnes kakku on kiinteä ja vaaleanruskea. Valmista silläaikaa tosca. Laita rasva ja muut ainekset pieneen kattilaan,ja keitä seosta välillä sekoitellen noin 20 min kunnes seos on muuttunut paksuksi, mutta vielä levitettäväksi massaksi. Ota kakku uunista, nosta uunin lämpötila 200 asteeseen ja lusikoi täyte kakun päälle. Paista vielä noin 10 minuuttia.

Soija-kasvispiirakka

Päätin koittaa onneani ensimmäistä kertaa yhdistelmän soijarouhe - piirakka kanssa. Ajatus oli että voi piirakkakin käydä 'kunnon ruuasta' eli kun pääraaka-aineena on soijarouhe, niin tulee kasvissyöjän proteiinitkin tienattua. Ja täytyy sanoa että hyvän maun lisäksi piirakka oli täyttävää!
Jos/kun teen piirakkaa seuraavan kerran, taidan vielä lisätä siivutettuja kirsikkatomaatteja. Hyvä aikomus oli myös tehdä ruis-perunapohja, mutta työpäivä vei veronsa joten ajauduin ostamaan ihan valmistaikinaa.;)





Soija-kasvispiirakka
pieni uunipellillinen

1 pkt sunnuntai piirakkataikinaa
1,5- 2 dl soijarouhetta
sipuli
2 jumbo -herkkusientä
n. 2-3 dl vettä
puolikas kasvisliemikuutio
1 rkl tomaattipyrettä
puoli pussillista sopivaa keittoainesta (esim. knorr tomaatti-paprikakeitto punajuurella ja omenalla)
mausteita: paprikamaustetta, mustapippuria, cayennepippuria, valkosipulijauhetta, yrttejä.
rkl tuorejuustoa (esim. ruohosipuli)
soijakastiketta
puoli prk ananaspaloja omassa mehussaan
1/2 -1 prk apetinan fetakuutioita aurinkokuivattu tomaatti-liemessä
vähän juustoraastetta, esim. mozzarella
1 dl alpron soija-ruokakermaa
pari rkl paprika-sulatejuustoa (esim. koskenlaskija)
(siivutettuja kirsikkatomaatteja)

Laita taikina sulamaan leivinpaperin päälle. Kuumenna pannu, lisää reilusti rypsiöljyä ja laita sekaan pilkotut sipulit, herkkusienet ja jonkin ajan päästä soijarouhe. Lisää hieman vettä, ja anna rouheen imeä se. Lisää vettä pariinkin kertaan, kunnes rouhe ei enää ime vettä. Laita sitten pannulle vielä vähän vettä,ja murenna joukkoon kasvisliemikuution palanen, ja tomaattipyre sekä keittoaineksia. Sekoittele ja anna kiehua hiljalleen. Lisää mausteita maun mukaan (soijarouhetta saa maustaa aika reippaasti.) Kun soijarouhe alkaa olla pehmeää, maistele ja lisää mausteita tarvittaessa, ja esim. soijakastiketta ja tabascoa. Laita lopussa vielä rkl tuorejuustoa.

Kauli sulanut taikina pellille, ja taittele vähän reunoja. Murenna sen päälle fetaa, ja levitä myös soijarouheseos tasaisesti. Laita vielä anaspaloja ja lisää fetaa, sekä hieman juustoraastetta (ja tomaatinviipaleet). Lämmitä kattilassa soijakermaa, ja sekoita joukkoon sulatejuusto. Kattilaan voi myös lisätä mausteita jos haluaa. Kun juusto on sulanut kerman sekaan, laita neste varovasti lusikalla piirakan päälle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, tai niin että piiras alkaa ruskettumaan. Tarjoa esim. salaatin kanssa. Valkkarilasillinen olisi sopinut myös joukkoon aivan loistavasti..:)

Foccaccia

Tästä foccacciasta tuli aivan hyvä. Sormisuolaa olisi voinut olla vähän enemmän, en sitä paljoa laittanut kun ajattelin että oliiveissa on suolaista tarpeeksi. Päälle sopisi varmaan myös fetajuusto, raastetu mozzarella yms. jos haluaa mehevämpää.

Foccaccia
pieni pellillinen

3,5 dl kevytmaitoa
yksi kynnetön valkosipuli
1 rkl kuivahiivaa
2,5 dl grahamjauhoja
3,5 dl vehnäjauhoja
muutama rkl rypsiöljyä
kourallinen mustia oliivea siivutettuina/palasina
sormisuolaa
tuoretta rosmariinia


Lämmitä kattilassa maito. Kun maito on kuumaa, lisää silputtuna valkosipuli, ja anna kiehua muutaman minuutin. Jäähdytä.
Lisää noin 42 asteiseksi jäähtyneeseen maitoon kuivahiiva ja suola, ja sekoita hyvin. Ala lisäämään jauhoja vähän kerrallaan, sekoita ensin puuhaarukalla ja lopuksi käsillä. Vaivaa sen verran että taikinaan tulee sitko. Pistä liina kulhon päälle, ja anna taikinan turvota noin tunnin ajan.
Laita uunipellille leivinpaperi, ja sivele se rypsiöljyllä. Laita taikina paperin päälle, ja taputtele sekä kauli sitä pellin muotoon, sen paksuiseksi kuin haluat. Sivele levy rypsiöljyllä. Tässä välissä voit pilkkoa ainekset joita haluat foccacciaan. Itse laitoin tällä kertaa tuoretta rosmariinia ja mustia oliiveja sekä suolaa. Kun taikina on ehtinyt vähän aikaa levähdellä pellillä, tee siihen koloja vaikka sormillasi. Lisää suolaa, yrtit, ja oliivit. Laita uuniin paistumaan 225 asteeseen siksi aikaa, että foccaccia alkaa saada väriä.

Risotto & halloumi

Eilen alkoi tekemään mieli risottoa sekä halloumia, joten kyhäsin kokoon ruuan johon sai molemmat mukaan. Taisin viime vuonna maistella samantapaista annosta jossain Jyväskylän ravintolassa, ja tein siitä sitten omanlaisen versioni. Jos on aikaa ja viitseliäisyyttä, romescokastike sopisi tähän myös hyvin.

Risotto & halloumi
3 annosta

rypsiöljyä
2,5 dl risottoriisiä
1 sipuli
3 jumbo herkkusientä
kasvislientä
(n. 1 dl valkoviiniä)
mustapippuria, suolaa
(parmesania)
tuoretta basilikaa
halloumipaketti
prk medium chunky salsaa

Laita kuumenneeseen kattilaan reilusti rypsiöljyä, ja nakkaa perään silpotut sipulit, sienet, sekä riisi. Pyörittele seosta ja anna hieman kuullottua. Lisää perään valkoviini, ja anna sen imeytyä riisiin. Lisää seuraavaksi kuumaa kasvislientä niin, että riisit juuri ja juuri peittyvät. Kun liemi on imeytynyt riisiin, lisää lientä samalla tavoin. (Laita pannu kuumenemaan halloumia varten)
Jatka tätä niin kauan että riisi alkaa olla kypsää. Paistele halloumiviipaleet pannulla kullanruskeiksi. Kun halloumi on valmista, ota palat lautaselle ja pyöräytä pannulla salsaa niin että se lämpiää.
Risoton viimeistely:
Rouhi joukkoon mustapippuria, ja tarkista tarviiko suolaa lisätä. Ota kattila pois liedeltä, ja lisää joukkoon tuore basilika silputtuna, sekä parmesanjuusto. (Itse pidän raastetusta, mutta isommat palaset voi laittaa vaikka annoksen päälle tarjoiltaessa.)

Lihakastike uuniperunoilla

Tein eilen herra marjaskarhulle kastiketta porsaan sisäfileestä. Tavallisesti sisäfilee menee uuniin eri marinadien kanssa, mutta nyt huvitti koittaa jotain uutta. Hyvää kuulemma tuli,
rosmariini sai maun 'metsäiseksi'.


Lihakastike porsaan sisäfileestä
n. 3 annosta

porsaan sisäfile reiluiksi paloiksi paloiteltuna
sipuli
paistamiseen vähän flora culinessea
1 rkl tomaattipyrettä
1 tl dijon sinappia
1/2 kasvisliemikuutio
pari tujausta soijakastiketta
tujaus balsamicoa
paprikajauhetta
mustapippuria
valkosipulijauhetta
1 tl vehnäjauhoja
1 tl tuoretta rosmariinia
1/2 prk ranskankermaa
vettä
(tabascoa)
(suolaa)
Kaupan pakasteesta barbeque -lohkoperunoita

Laita uuni kuumenemaan, ja pakkauksen ohjeen mukaan paistele perunat. Itse laitoin ensin perunat uunniin, ja aloin sitten tekemään kastiketta jossa ei mene kuin hetki.

Laita kuumalle pannulle flora culinessea, silputtu sipuli ja paloitellut lihat. Kun liha on suurinpiirtein ruskistunut, laita joukkoon sinappi, tomaattipyre, soijakastike, balsamico ja kuivat mausteet. Pyörittele sekaisin. Lisää puolillaan olevaan ranskankermapurkkiin vettä pintaan asti, ja sekoita sekaisin. Lisää pannulle pieni rkl vehnäjauhoa, ja sekoita. Lisää sitten pannulle kasvisliemikuution pala murennettuna, ja laimennettu ranskankerma. Sekoita hyvin. Lisää lopussa tuoretta rosmariinia pilkottuna, ja maista tarviiko lisätä mausteita.

Kasvispiirakka

Tämän kasvispiirakan ohjeen olen saanut toissa kesänä veljeni vaimolta. Teen sitä monesti pikkusyömiseksi, hiukan erilaisina versioina. Aika nopeasti katoaa pöydältä..


Kasvispiirakka
12 palaa

1 pkt sunnuntai pakaste piirakkapohja
1 rasia suomalaisia kirsikkatomaatteja
1 punasipuli
Mustia oliiveja viipaleina
(Aurinkokuivattua tomaattia)
Fetajuustoa
Yrttejä tuoreena, esim. basilika, timjami, oregano
Juustoraastetta päälle, mozzarella tms.

Munamaito:
2,5 dl ruokakermaa
1 dl maitoa
2 luomumunaa
Valkosipulia
Rouhittua mustapippuria

Sulata piirakkapohjataikina, ja kauli 1/2 -1 cm paksuikseksi levyksi leivinpaperin päälle uunipellille (taita reunat sisäänpäin) tai piirakkavuokaan. Lisää viipaloidut kasvikset, ja tuoreet yrtit. Sekoita munamaidon ainekset, ja lisää piirakan päälle. Laita päälle vielä mozzarellajuustoa raastettuna. Paista piirakkapohja -pakkauksen ohjeiden mukaan.

Mansikka-suffelipuffi-muffinssit

Leivoin eilen töihin työkavereiden läksiäisiä varten muffinsseja, joihin ohje löytyi Marien sivuilta. Ohje muuntui olosuhteiden pakosta hieman, mutta lopputulos oli hyvä.:)

Mansikkamuffinssit suffelipuffi-suklailla
20 kpl

4 luomu-kananmunaa
1 1/2 dl hedelmäsokeria (fruisana)
100g sulatettua margariinia
2 dl maitoa
4 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria
1 maustemitta suolaa
6 dl vehnäjauhoja
4 dl mansikkaa
pussillinen suffeli puffi naksuja

Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset yhteen. Lisää vuorotellen jauhoja, maitoa ja sulatettua rasvaa , ja kääntele lusikalla varovaisesti juuri ja juuri sekaisin. Lisää mansikat ja suffelipuffit, kääntele taikinaa varovaisesti. Jaa taikina tasaisesti vuokiin. (käytin itse silikoonisia vuokia) Paista 160 asteisessa uunissa alimmalla tasolla n. 25 min., kunnes muffinit ovat kypsiä ja kauniin värisiä. Hedelmäsokerin vuoksi alhainen lämpötila on pakollinen. Anna jäähtyä ja nauti.

Peruna-jauheliha/soijapaistos

Tein eilen uunivuoallisen tätä paistosta, joka osoittautui oikein hyväksi. Ohjeen nappasin Lettupannusta, ja muuntelin ihan vähän. Ensimaisteluiden jälkeen tuli fiilis että oisi voinut kyllä tehdä toisenkin vuoallisen samalla.:) Toisen puolen tein meidän karnivaalille jauhelihasta, toisen puolen soijarouheesta. Soijarouhe maistui tässä sen verran hyvälle että seuraavalla kerralla en taida käyttää jauhelihaa.

Peruna-jauheliha/soijapaistos
4 hlö:lle
2 rkl rypsiöljyä
mausteita: tulista paprikajauhetta, mustapippuria, basilikaa, yrttisekoitusta, valkosipulijauhetta
1 sipuli
1 kynnetön valkosipuli
1 iso porkkana
5 kukkurallista rkl tummaa soijarouhetta
3 tuoretta rosmariinia
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
2 rkl ruohosipuli -tuorejuustoa
1,5 dl kolmen juuston ruokakermaa + vettä
1 kg Lapin puikulaa
200 g paistijauhelihaa

Laita lämmenneelle pannulle rypsiöljyä ja sekoita siihen mausteet. Lisää hetken päästä pilkottu sipuli. Kuullota vähän aikaa, ja lisää jauhelija tai soijarouhe. Jauheliha: paista kypsäksi, ja lisää mausteita ja suolaa jos tarvii. Sekoita joukkoon rkl tuorejuustoa. Soijarouhe: sekoita hyvin sipulin joukkoon, lisää vähän vettä, ja sekoittele. Kun vesi on imeytynyt rouheeseen, laita hieman lisää vettä. Tee näin kunnes rouheeseen ei enää imeydy vettä. Mausta tarpeen mukaan, tuliset mausteet sopivat myös hyvin. Sekoita joukkoon rkl tuorejuustoa.

Kuori perunat ja porkkanat ja valkosipuli. Viipaloi ohuiksi viipaleiksi, sekoita keskenään. Lisää vähän rypsiöljyä, rosmariinin lehdet, suolaa ja mustapippuria.
Laita puolet kasvisviipaleista uunivuokaan tasaisesti. Lisää päälle jauheliha/soijarouheseos. Laita päällimmäiseksi kerrokseksi loput kasvisviipaleet. Lisää vähän vettä vuokaan, ja 1,5 dl juustoista ruokakermaa. Itselläni nämä nesteet täyttivät ehkä puolet vuoasta. Käyttämäni vuoka oli tosin laaja, eli kerrokset eivät olleet kauhean paksuja. Jos sinulla on pieni vuoka, voi olla että nestettä pitäisi laittaa enemmän.
Laita vuoka uuniin 200 asteeseen. Kun päällykerros alkaa saada vähän väriä, ruoan pitäisi olla valmista. Minulla siihen taisi mennä noin 25 minuuttia tuon laakean vuoan kanssa. Jos päällykerros meinaa kuivua, voi hyvin lisätä päälle vähän ruokakermaa.
Tämän ruuan kanssa sopii hyvin jokin majoneesipohjainen salaatti.

Raikas salaatti

Tämä salaatti oli raikas ja samalla ravinteikas ja täyttävä. Voisi melkein sanoa että herkullinen.:) Ei-niin-kevyeen versioon voisi laittaa ananasmehun sijasta esim. majoneesia (sekoittamalla pastaan). Tuo samassa kattilassa keittäminen saattaa tietenkin olla kaikkia taiteen sääntöjä vastaan, mutta nälkä ei lue aina lakia..


Raikas salaatti
3-4 hlö:lle

300g vesimelonia
1 dl herneitä
2 dl pulleita sokerihernepalkoja
2 kourallista salaatinlehtiä (esim. jääsalaatti)
1/2 dl punaisia linssejä
2 dl pastaa (esim. torinon tumma + proteiini -pasta)
100 g juustoleipää (Niemitalon on oikein hyvää)
1/2 rasiaa kirsikkatomaatteja
1/2 kurkku
1/2 prk ananasta omassa mehussaan
mustapippuria
suolaa


Laita kiehuvaan veteen hieman suolaa, lisää huuhdellut linssit ja pasta. Noin 5 minuutin jälkeen lisää mukaan hernepalot (Lämpöä voi vähän lisätä ettei kiuhuminen pääse keskeytymään). Lisää n. 3 minuutin päästä vielä herneet, ja anna kiehua pari, kolme minuuttia. Kaikkien ainesten pitäisi olla nyt kypsiä. Kaada siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä huolellisesti.
Pilko meloni, juustoleipä, tomaatit, kurkku ja ananaksen sopiviksi palasiksi. Lisää revityt salaatinlehdet, ja sekoita. Laita mukaan nyt jäähtyneet herneet, pasta, ja linssit. Lisää mustapippuria ja sekoita varovasti. Lisää joukkoon ananasmehua, maistele onko maku hyvä.

Falafel -burgeri

Tämä on todellinen pikaruoka, silloin kun ei ehdi tai jaksa enempää ruuanlaittoon paneutua. Isompaa nälkää varten tämän kanssa sopii salaatti, tai vaikka itse tehdyt lohkoperunat.


Pikainen Falafel - Burgeri

ruissämpylöitä
findus Falafel -pyöryköitä pakasteesta (n. 4 pyörykkää/hampurilainen)
cheddar -siivuja
sinappi-kurkkusalaattia
vuohenjuustoa (myös tuorejuusto käy)
kermaviiliä
ranskankermaa
tuoretta ruohosipulia
kuivamausteita mielen mukaan, esim. basilikaa, mustapippuria, suolaa.
tabascoa
ketsuppia
salaattia


Paista falafelit uunissa pakkauksen ohjeen mukaan. Itse olen tykännyt näistä findusin pyöryköistä, muut ovat tuntuneet erityisen kuivilta.
Valmista sillä aikaa täyte. Laita kulhoon vähän vuohenjuustoa, murennettuna tai tuorejuustona. Lisää pari tl ranskankermaa, muutama rkl kermaviiliä, muutama tippa tabascoa, ruohosipulia ja mausteita maun mukaan. Sekoita hyvin ja anna maustua jääkaapissa.
Paahda ruissämpylän puolikkaat, ja kokoa hampurilainen. Itse laitoin pyöryköiden ja vuohenjuustotöytteen lisäksi cheddar -siivuja, sinappikurkkusalaattia, salaatinlehden, ja tulista ketsuppia.
Täytettä saa laittaa ihan reilusti, rasvaa kun ei kasvispullista juuri tule annosta muhentamaan.;)