Meatbollarna

Yhtenä iltana tein ihan normi-lihapullia, jos vaikka hra karhulla sattuisi nälkä yllättämään. Kun pullat olivat paistuneet kypsiksi, laitoin pannulle sulamaan pakkasesta siivun aikaisemmin tehtyä hirvenlihakastiketta. Mehukkaampaa tuli.

Lihapullat

n. 200 g jauhelihaa
n. 1 dl mausteista korppujauhoa
maitoa loraus
rkl tuorejuustoa
vähän sipulikeittoaineksia + kuivattua sipulia
yrtti-pippurimaustetta
suolaa
tuoretta rosmariinia silputtuna

Turvota korppujauhot sopivassa määrässä maitoa. Lisää kaikki ainesosat jauhelihaan, ja sekoita hyvin sekaisin. Anna vähän aikaa maustua, ja paista.

Aika juoksee mutta myös matelee..

Pastanjauhantapajassa vuosi-meemeiltiin, ja alkoi kiinnostamaan että mitä sitä on itse tullut tehtyä. Ilmeisesti näitä..

10 vuotta sitten minä...
1.Herrajestas, olin vielä lukiossa! Lukion ohella kävin töissä ja töihin pystyi menemään vaikka suoraan jatkoilta.
2. Kävin palvomassa Metallicaa ruisrockissa. 3. Laitoin ensimmäistä kertaa ruokaa mielenkiinnosta ruokaa kohtaan.

5 vuotta sitten minä:
1. Opiskelin toista vuotta piirilevyasioita tai jotain sähköön liittyvää kait..vai mitä se oli.
2. Olin vuoden asunut karhuherran kanssa.
3. Olin ihan äärettömän reipas.

3 vuotta sitten minä:
1. Valmistuin koulusta.
2. Menin töihin ja muutin takaisin Ouluun (paras kaupunni!)
3. Suihkin puoli vuotta junalla väliä Oulu-Rovaniemi (siis viikonloppuisin.;)

Vuosi sitten minä:
1. Tein hauskan reissun välillä Helsinki-Tukholma-Mikkeli
2. Kävin laskemassa koskea ilman venettä
3. Vaihdoin vaatteita heiluvan bussin 0,5 neliömetrin toiletissa...

Tähän asti tänä vuonna minä:
1. Olen haaveillut ja odottanut kesälomaa kuin hullu puuroa
2. Olen opiskellut ihan älyttömän mielenkiintoista alaa
3. Hankkinut lasit hajataittoon; ja maailma kirkastui!

Eilen minä:
1. Koitin lukea tenttiin
2. Tenttiin luku ei onnistunut
3. Ostin illalliseksi raparperisoppaa enkä saanut sitä syötyä.

Tänään minä:
1. Lusmuilen tenttiin lukemisesta
2. Menen tenttiin
3. Ahdistuin kun minulle koitettiin takoa päähän dvd-levyn toimintaperiaatteita

Huomenna minä:
1. Nautiskelen illasta elokuvan ja hyvän ruuan kera
2. Käyn toivottavasti lenkillä kaverin kanssa
3. Koitan rentoutua

Näin. Heitän meemintekohaasteen Susihukkaselle!:)
Kuvassa koshken kuohuissa.

Skonssit

Kokeilin susihukkasen testaamaa ohjetta ruohosipuliskonsseille. Ruohosipulia ei kaupungista tietenkään löytynyt, joten tuli nyt sitten pelkkiä skonsseja. Toinen ongelma oli se että nämä eivät kerrassaan nousseet juuri yhtään..tätä pitää selvitellä. Maku kyllä oli aivan mainio, tosi hyvin sopi tuo cayennepippuri leipäsiin. Ja kun syöjille ei kerrottu mitään näistä nousemisongelmista, ei sitä osattu edes kaivata.;)


The Skons
9 kpl

2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl cayennepippuria
1 tl suolaa
100g ruohosipulituorejuustoa
60g kevyt -juustoraastetta
1 dl rasvatonta maitoa


Sekoita kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe, cayennepippuri, suola, tuorejuusto, ja n. puolet juustoraasteesta. Tee taikinan keskelle kuoppa ja kaada maito siihen. Sekoita notkeaksi taikinaksi. Jos taikina tuntuu liian kuivalta, lisää tilkka maitoa.
Laita taikina jauhotetulle alustalle ja kauli tai painele se n. 2 cm pakuiseksi. Ota taikinasta leipäsiä pyöreällä muotilla, laita ne pellille, voitele maidolla ja jaa loput juustoraasteesta pinnalle ja paista 200 asteessa n. 15 min.

P&P&P

Yhtenä iltana erittäin nälkäinen karhuherra sai kolmen peen ruokalautasen; perunoita, pihviä ja punaviinikastiketta. Taisi nälkä lähteä.:)


P&P&P

Isoja puikula- tai rosamundaperunoita
paprikajauhetta
timjamia
suolaa
rypsiöljyä

Naudan ulkofileepalanen lehtipihvimuotoon nuijittuna
chilisoosia
dijon-sinappia
mustapippuria

pari desiä punkkua
palanen kasvisliemikuutiota
hieman fariinisokeria
sipuli
balsamicoa
loraus appelsiinimehua

Pese perunat, ja pilko pitkulaisiin osiin (kuin ranskalaiset). Laita potut kulhoon, lisää mausteet ja öljy ja pyörittele seos tasaiseksi. Itse lisään suolan vasta paiston jälkeen. Laita potut uuniin n. 200 astetta, niin etteivät perunat ole päällekkäin. Paistele kunnes potut alkavat ruskettumaan.

Paista pilkottua sipulia kattilassa rypsiöljyssä. Lisää fariinisokeria, ja sitten viini sekä kasvisliemikuution pala. Kiehuttele, lisää balsamico ja appelsiinimehua. Maistele uupuuko jotain. Suurusta halutessa esim. maizenalla.

Marinoi lihaa muutama tunti jääkaapissa ennen paistoa. (minä laitoin edellä mainittuja chilisoosia, sinappia ja mp:tä marinadiin, koska syöjä pitää tulisesta ruuasta) Ota pihvi huoneenlämpöön noin puolta tuntia ennen paistoa. Paista pannulla 2 minuuttia/puoli, jos haluat pihvistä jotain mediumin ja kypsän väliltä.

Maukasta testausta tenttiin lukemisen ohessa

Kaupan hyllyllä on tässä vähän aikaa minua intensiivisesti tuijottanut iloisen värinen luomu- tofupakkaus. Eilen paketti pääsi kyydillä kotiin, ja nämä yrttiset tofukuutiot testiin.
Samalla testasin myös pinaattisia tuorepastatortellineja, joissa oli sisällä muistaakseni ricottaa. Kastike pastalle tuli sitruunan mehusta, rypsiöljystä, kalamataoliiveista sekä tofupalasista. Täytyy kyllä sanoa että ero oli huima verrattuna siihen tofuun mitä olen tähän mennessä kaupasta onnistunut löytämään. Tämä oikeasti suli suussa, ja yrttisyyteen sopi hyvin tuo sitruunanmehu. Kaikenlisäksi; jos oikein näin niin tämä luomutofu oli vieläpä halvempaa! Suosittelen.



Ja koska tenttikausi minua ahdistelee pahan kerran, karhuherra sai tällä kertaa tehdä itselleen lihaista ruokaa. Huom. anoppi, kyllä se poika osaa!;)
Jauheliha sai mausteekseen chipotlekastiketta/sosetta, ja 'tottakai' runsaalla kädellä felix -ketsuppia..:)