Kasvispiirakka

Tämän kasvispiirakan ohjeen olen saanut toissa kesänä veljeni vaimolta. Teen sitä monesti pikkusyömiseksi, hiukan erilaisina versioina. Aika nopeasti katoaa pöydältä..


Kasvispiirakka
12 palaa

1 pkt sunnuntai pakaste piirakkapohja
1 rasia suomalaisia kirsikkatomaatteja
1 punasipuli
Mustia oliiveja viipaleina
(Aurinkokuivattua tomaattia)
Fetajuustoa
Yrttejä tuoreena, esim. basilika, timjami, oregano
Juustoraastetta päälle, mozzarella tms.

Munamaito:
2,5 dl ruokakermaa
1 dl maitoa
2 luomumunaa
Valkosipulia
Rouhittua mustapippuria

Sulata piirakkapohjataikina, ja kauli 1/2 -1 cm paksuikseksi levyksi leivinpaperin päälle uunipellille (taita reunat sisäänpäin) tai piirakkavuokaan. Lisää viipaloidut kasvikset, ja tuoreet yrtit. Sekoita munamaidon ainekset, ja lisää piirakan päälle. Laita päälle vielä mozzarellajuustoa raastettuna. Paista piirakkapohja -pakkauksen ohjeiden mukaan.